Depois do sucesso das edições do ano anterior e indo de encontro aos pedidos, o Chef Valter e o AZCOOK lançam mais um workshop exclusivo à carne.
Desde o ponto cru e tenro ao ponto cozinhado e suculento, vamos ensinar a cozinhar os vários pontos de um bife alto. Pelo meio, iremos explicar os principais tipos de corte de carne de vaca.
E os molhos? Vai aprender o segredo de um dos molhos que revolucionou a cozinha lisboeta – molho marrare; e os princípios de um dos molhos que conquistou o mundo dos bifes na América do Sul – chimichurri.
Não perca!
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Corte 1: Tártaro Clássico de Novilho
Corte 2: Bife da Vazia
Corte 3: Entrecôte
Molhos: Marrare (à café) e Chimichurri
Sobremesa: Brownie de Chocolate