Irá confecionar e degustar:

Descrição

A pasta "all’Amatriciana" é um prato suculento e típico da cozinha italiana. Esta delícia que iremos preparar inclui os paccari, uma variedade de massa fresca que captura perfeitamente o delicioso molho all'Amatriciana. O molho é preparado com guanciale, tomate, queijo pecorino envelhecido e manjericão, que se fundem em uma sinfonia de sabores. Cada mordida é uma jornada sensorial através da robusta doçura do guanciale e da cremosidade do queijo. Os Paccari all'Amatriciana encarnam o coração e a alma da culinária italiana, proporcionando uma experiência gustativa extraordinária que satisfaz todos os sentidos.

Agora, imagine um prato em que a elegância e a sofisticação se fundem em um abraço irresistível de sabores. O risotto com speck, cogumelos e açafrão é uma experiência culinária que captura a alma das colinas italianas em cada garfada. Os grãos de arroz, envoltos em uma harmonia aveludada de cores, libertam o aroma fascinante do açafrão, tingindo cada porção com um tom dourado quente e convidativo. Este risotto oferece um contraste sedutor, uma saudação afetuosa às tradições culinárias do passado. Cada garfada começa com a doçura do arroz impregnado de açafrão, seguido pelo calor defumado e rico do speck. Os cogumelos, tenros e suculentos, unem o seu caráter terroso à dança dos sabores, conferindo uma profundidade ainda maior ao prato. Tudo isso é coroado por uma chuvinha de Grana ralado, que derrete lentamente sobre o risotto quente, criando uma sinfonia de sabores única. E se fechar os olhos, quase consegue sentir o aroma das árvores de montanha e a brisa suave misturando-se com os aromas na cozinha. O risotto com speck, cogumelos e açafrão é uma jornada sensorial, um mimo culinário que envolve o paladar e aquece literalmente o coração, uma poesia de sabores que convida a cada garfada a descobrir novas camadas de prazer.

Italiano com paixão pela culinária e coração aberto às culturas culinárias do mundo.
Deixou a Itália em 2010 e, durante alguns anos nos Estados Unidos, começou a cozinhar por diversão e gradualmente se viu envolvido no mundo do catering.
A grande mudança veio com sua chegada a Portugal, onde concretizou o seu sonho de abrir um acolhedor bar com pequena restauração. Esse local único em Setúbal, rapidamente se tornou um cruzamento de sabores, uma fusão das raízes tradicionais italianas e portuguesas. Lá, mostrou como a comida pode unir culturas, criando pratos únicos que contam uma história de amor pela comida e pelas pessoas.
Um grande defensor da culinária mediterrânea simples e feita com poucos ingredientes, hoje retomou o caminho do catering e, com grande alegria e diversão, Marco ensina às pessoas os segredos da culinária italiana.