Tendo entrado no mundo da cozinha em 2013 e depois de dois cursos de Técnicas de Gestão de Cozinha e Pastelaria, Rafael Portásio acredita seriamente que foi em Inglaterra que vingou, no Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons (2* Michelin), onde esteve um ano e meio.

Regressado a Portugal, trabalhou no restaurante Xtoria, em Setúbal, onde chegou a Chefe de Cozinha e conquistou junto com toda a equipa 3 renovações de BIB Gourmand da Guia Michelin, 22-23-24. Presentemente, chefia a cozinha do restaurante Wine Love, em Palmela.

Com o intuito de dar a conhecer aquilo em que acredita e que é a sua cozinha e as suas raízes, aposta atualmente também em dar workshops e formações, uma área de bastante interesse pessoal e profissional, lidando com mais público: “Quero dar a conhecer aquilo com que me sinto feliz a trabalhar”.