Luisiana Zappa, 36 anos, Italiana e mãe de três filhos. A cozinha fez sempre parte do seu dia-a-dia desde pequenina ajudando e aprendendo com a mãe e a avó no restaurante de família. Pôr mãos na massa foi sempre algo de importante para si, algo de conforto e de brincadeira, experimentando coisas novas e mantendo-se fiel à tradição.

Aos 20 anos decidiu fazer o Gambero Rosso, escola profissional italiana onde teve a possibilidade de aprender com chefs estrelados e trabalhar numa verdadeira cozinha profissional.

Chegou a Portugal em 2019 e reparou como as culturas gastronómicas dos dois países têm muitas semelhanças e decidiu aprender mais sobre a comida portuguesa que desde então tem vindo a cruzar com a italiana.

Em 2023/24 participou no Masterchef Portugal onde conquistou o 5º lugar e o coração de muitos portugueses e mais recentemente, em janeiro de 2025, conquistou o 1.º lugar no concurso A Mesa dos Portuguesas – Edição Sabores do Mundo com uma tradicional Parmigiana.

Outra grande paixão é a de transmitir os seus conhecimentos dos quais nunca faz segredo e daqui nasce a ideia de fazer workshops onde há sempre espaço para muito diálogo e troca de experiências pessoais.

A par dos vários workshops já dados, em outubro de 2024 decidiu abrir um canal de Youtube (youtube.com/@luisianazappa) onde explica detalhadamente algumas das suas receitas mais famosas reforçando assim a sua presença online além do Instagram (instagram.com/luisianella) e Facebook (facebook.com/luisiana.zappa).