Comprometida em levar os sabores autênticos do seu estado natal, Morelos, no México, a cada canto do mundo, a Chef Miriam baseia a sua cozinha na utilização de ingredientes frescos e tradicionais, combinados com técnicas ancestrais transmitidas de geração em geração.

Desde pequena, cresceu rodeada pelos aromas e sabores da sua terra, o que despertou nela uma curiosidade e um amor pela culinária que a acompanham até hoje. Foi com a sua avó e a sua mãe que aprendeu as formas tradicionais de preparar pratos deliciosos, tanto para a família como para a comunidade.

Motivada pelo desejo de partilhar as suas raízes culturais e gastronómicas, Miriam traz à mesa o sabor vibrante e colorido das salsas, a riqueza do milho em tortilhas, quesadillas, tamales, tacos e muito mais — uma verdadeira celebração da diversidade e da riqueza culinária do México.

Com cada prato, procura não apenas deliciar o paladar, mas também contar uma história: transmitir a paixão, a alma e a identidade do México através das suas criações. O seu objetivo é que cada comensal viva uma experiência única, que desperte todos os sentidos e revele a magia da cozinha morelense para além das suas fronteiras.

A sua visão é clara — que a riqueza gastronómica do seu estado e do México seja reconhecida e valorizada em todo o mundo, mostrando a história, a cultura e o amor que estão por detrás de cada prato.

Bom apetite — e Viva o México! 🇲🇽