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Curso Avançado de Cozinha

Chef
Mauro Airosa
Data/Início
Fevereiro 5, 2025
Horas
19:00 - 22:00
Lotação
10 pax
Público Alvo
>14 anos

195.00€

Duração: 9H (3H/d: 5, 12 e 19/fev)

1 vagas

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Categoria: Agenda Etiquetas: Bases, Modular, Multitemático
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Estado

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  • FAQ's e Condições
Descrição

Depois de 2 anos a perguntarem quando lançaríamos outro curso que seguisse o nosso curso intermédio, chegou o momento e para isso convidamos o chef Mauro Airosa para o tornar uma realidade.

Com uma cozinha prática, divertida e de fusão o chef Mauro vai levar até si algumas técnicas mais específicas da cozinha profissional de uma forma simples de modo a que possa levar os conceitos para a cozinha da sua casa e surpreender a sua família e amigos naquele jantar especial.

Como já é habitual em todos os nossos Workshops, em cada aula vai aprender de forma prática, esclarecer dúvidas, confecionar e degustar os pratos que o chef Mauro planeou para este curso que certamente irão surpreender e conviver com os participantes e com o Chef que se sentará à mesa consigo, tudo num ambiente descontraído como é nosso hábito!

Conteúdo programárico

05-02-2025

(Transversal aos 3 dias) Técnica de sous vide; técnica de confirmar; emulsões; fermentações; introdução às espumas; gelificantes; esterificação; defumação; técnicas de empratamento; microervas e flores comestíveis; como criar um menu em sua casa para a semana ou para organizar uma festa

12-02-2025

(Transversal aos 3 dias) Técnica de sous vide; técnica de confirmar; emulsões; fermentações; introdução às espumas; gelificantes; esterificação; defumação; técnicas de empratamento; microervas e flores comestíveis; como criar um menu em sua casa para a semana ou para organizar uma festa

19-02-2025

(Transversal aos 3 dias) Técnica de sous vide; técnica de confirmar; emulsões; fermentações; introdução às espumas; gelificantes; esterificação; defumação; técnicas de empratamento; microervas e flores comestíveis; como criar um menu em sua casa para a semana ou para organizar uma festa

Pedido de Informações

Peça aqui mais informações sobre este curso:

    FAQ's e Condições

    P.f. leia os nossos Termos e Condições. Ao avançar com a aquisição de reservas ou produtos está a concordar com os mesmos. Para quaisquer dúvidas, utilize o formulário de contacto na tab ao lado ou, se preferir, contacte-nos diretamente pelo telemóvel 938406444.

    Destacamos as seguintes condições:

    • Cancelamento de reserva pelo Cliente: o cancelamento deverá ser solicitado através de envio de e-mail para info@azcook.pt, com uma antecedência mínima de 48 horas antes do evento. Se o cancelamento for efetuado dentro do prazo indicado, o cliente poderá optar pelo reembolso total (exceto valores descontados com cupão, havendo apenas no caso de cupões tipo Voucher a emissão de novo vale com o valor original correspondente) ou pela inscrição noutro evento, de acordo com a disponibilidade. Cancelamentos efetuados após esse período não têm direito a reembolso.
    • Cancelamento de evento pelo AZCOOK: o AZCOOK reserva-se o direito de cancelar ou alterar workshops e cursos, caso não sejam preenchidas as vagas mínimas, que se estabelece em 40% da capacidade definida por evento, até 48 horas antes do evento ou por motivos de força maior. Nesse caso, os utilizadores serão notificados por um dos contactos disponibilizados aquando da aquisição, e terão a opção de reembolso ou reagendamento.
    • Cancelamento de voucher: a anulação poderá ser solicitada através de envio de e-mail para info@azcook.pt, no prazo máximo de 24H após o pagamento, com devolução total do valor pago. Após esse prazo, o voucher não pode ser reembolsado nem reconvertido em dinheiro, tendo validade de 1 ano para desconto em quaisquer eventos ou produtos neste website.
    • Devolução de produtos: o cliente poderá devolver os produtos comprados na loja online no prazo de 14 dias após a receção da encomenda, desde que os produtos estejam selados e nas mesmas condições em que foram entregues.

    Consulte também a nossa página de FAQ's, onde terá resposta às principais dúvidas e questões que nos colocam e que esclarecemos. Entre elas:

    • Não precisa trazer nada para os nossos workshops, temos tudo o que necessita; costumamos dizer que deve trazer apenas boa disposição 😊
    • Enviamos todas as receitas em formato pdf uns dias após cada sessão

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