Procura aprender a fazer pães sem glúten verdadeiramente saborosos, com a textura e a estrutura ideais? Convidamo-lo a participar numa imersão dedicada à padaria sem glúten, orientada pela Chef Erika Szabó, especialista na área e também celíaca.
Neste workshop teórico e prático, irá compreender como funcionam as diferentes farinhas, amidos e espessantes sem glúten, descobrindo o papel de cada ingrediente na preparação da massa. Além da fundamentação técnica, terá acesso a receitas testadas e aprovadas para garantir resultados perfeitos em sua casa ou no seu negócio.
O que irá aprender:
O segredo dos ingredientes: Como combinar farinhas e espessantes sem glúten para obter a elasticidade e a maciez certas.
Técnicas de preparação e fermentação: Dicas práticas para trabalhar a massa e atingir a textura e o volume ideais.
Receitas comprovadas: Execução de pães práticos e saborosos, prontos a replicar com confiança.
Conservação: Como manter os pães frescos e macios por mais tempo.
Com estas bases, irá colocar mãos à massa, literalmente, na confeção de:
🍞 Pão de forma
🫓 Pão rústico
🥖 Baguetes
🫓 Pão de batata doce /hamburger
🫓 Pão oriental
Desfrute de uma vida mais saudável!

