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Curso Avançado de Cozinha

Chef
Nuno Silva
Data/Início
Junho 12, 2025
Horas
19:00 - 22:30
Morada
AZCOOK - Azeitão   Ver mapa
Lotação
10 pax
Público Alvo
>14 anos

189.00€

Duração: 10H30 (3H30/d: 12, 19 e 26/jun)

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Categoria: Agenda Etiquetas: Avançado, Inovação, Modular, Multitemático, Organização
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Estado

Este evento já passou

  • Descrição
  • Pedido de Informações
  • FAQ's e Condições
Descrição

Depois de 2 anos a perguntarem quando lançaríamos o curso que seguisse o nosso curso intermédio, e depois do sucesso da primeira edição, chegou o momento!

Com uma cozinha prática, desconstruída e em ambiente descontraído, o Chef Nuno Silva vai levar até si algumas técnicas mais específicas da cozinha profissional de modo a que possa levar os conceitos para a cozinha da sua casa e surpreender a sua família e amigos naquele jantar especial ou até aplicando algumas dessas técnicas na cozinha do seu dia a dia.

Se sabe e gosta de cozinhar, este curso é para si! Não precisa de ser expert na cozinha porque, como já é habitual em todos os nossos Workshops, em cada aula vai aprender de forma prática e descontraída, esclarecer dúvidas, confecionar e degustar os pratos surpreendentes que o Chef  Nuno planeou para este curso. O objetivo deste curso será a troca de experiências e conhecimentos entre o Chef e todos os participantes, sempre através da aplicação prática na confeção dos pratos (com entrada, prato principal e sobremesa).

Tudo isto num ambiente descontraído, como é nosso hábito, degustação final e convívio ao redor da mesa!

Conteúdo programárico

12-06-2025

(Transversal aos 3 dias) TÉCNICAS A APRENDER: emulsão; espuma; gelatina; coulis; fumado; crosta aromática; gelificação; confitação; texturas; infusão; cozedura a baixa temperatura (sous-vide); redução; desconstrução; sifão; técnicas de empratamento.

19-06-2025

(Transversal aos 3 dias) TÉCNICAS A APRENDER: emulsão; espuma; gelatina; coulis; fumado; crosta aromática; gelificação; confitação; texturas; infusão; cozedura a baixa temperatura (sous-vide); redução; desconstrução; sifão; técnicas de empratamento.

26-06-2025

(Transversal aos 3 dias) TÉCNICAS A APRENDER: emulsão; espuma; gelatina; coulis; fumado; crosta aromática; gelificação; confitação; texturas; infusão; cozedura a baixa temperatura (sous-vide); redução; desconstrução; sifão; técnicas de empratamento.

Pedido de Informações

Peça aqui mais informações sobre este curso:

    FAQ's e Condições

    P.f. leia os nossos Termos e Condições. Ao avançar com a aquisição de reservas ou produtos está a concordar com os mesmos. Para quaisquer dúvidas, utilize o formulário de contacto na tab ao lado ou, se preferir, contacte-nos diretamente pelo telemóvel 938406444.

    Destacamos as seguintes condições:

    • Cancelamento de reserva pelo Cliente: o cancelamento deverá ser solicitado através de envio de e-mail para info@azcook.pt, com uma antecedência mínima de 48 horas antes do evento. Se o cancelamento for efetuado dentro do prazo indicado, o cliente poderá optar pelo reembolso total (exceto valores descontados com cupão, havendo apenas no caso de cupões tipo Voucher a emissão de novo vale com o valor original correspondente) ou pela inscrição noutro evento, de acordo com a disponibilidade. Cancelamentos efetuados após esse período não têm direito a reembolso.
    • Cancelamento de evento pelo AZCOOK: o AZCOOK reserva-se o direito de cancelar ou alterar workshops e cursos, caso não sejam preenchidas as vagas mínimas, que se estabelece em 40% da capacidade definida por evento, até 48 horas antes do evento ou por motivos de força maior. Nesse caso, os utilizadores serão notificados por um dos contactos disponibilizados aquando da aquisição, e terão a opção de reembolso ou reagendamento.
    • Cancelamento de voucher: a anulação poderá ser solicitada através de envio de e-mail para info@azcook.pt, no prazo máximo de 24H após o pagamento, com devolução total do valor pago. Após esse prazo, o voucher não pode ser reembolsado nem reconvertido em dinheiro, tendo validade de 1 ano para desconto em quaisquer eventos ou produtos neste website.
    • Devolução de produtos: o cliente poderá devolver os produtos comprados na loja online no prazo de 14 dias após a receção da encomenda, desde que os produtos estejam selados e nas mesmas condições em que foram entregues.

    Consulte também a nossa página de FAQ's, onde terá resposta às principais dúvidas e questões que nos colocam e que esclarecemos. Entre elas:

    • Não precisa trazer nada para os nossos workshops, temos tudo o que necessita; costumamos dizer que deve trazer apenas boa disposição 😊
    • Enviamos todas as receitas em formato pdf uns dias após cada sessão

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