Name: Curso Bases de Cozinha
Price: 170 EUR
Availability: InStock

Curso Bases de Cozinha

Chef

Rafael Portásio

Data/Início

Janeiro 5, 2026

Horas

19:00 - 22:00

Morada

AZCOOK - Azeitão Ver mapa

Lotação

10 pax

Público Alvo

>14 anos

170.00€

Duração: 12H (3H/dia: 5, 12, 19 e 26/jan)

10 vagas

Este é um curso desenhado para desenvolver os seus dotes culinários num espaço descontraído e ao seu ritmo.

Serão 4 workshops práticos onde vai aprender as bases de cozinha, pô-las em prática na confeção de uma receita e degustá-la em ambiente acolhedor.

No final de cada aula vamos pôr os conhecimentos em prática confecionando uma receita para jantar… tudo feito por si!!!

É esta a nossa proposta para que termine o curso de modo a poder passar ao nível seguinte, pôr em prática o que aprendeu e impressionar lá em casa amigos e família.

Conteúdo programárico

05-01-2026

Bases de higiene e segurança alimentar; refrigeração, congelação e descongelação de alimentos; escolha de utensílios; manuseamento da faca; técnicas de corte

12-01-2026

Mise-en-place; caldos, sopas, molhos e emulsões; métodos de confeção (part.1)

19-01-2026

Métodos de confeção (part.2); especiarias e temperos; batatas; ovos

26-01-2026

Demolha e confeção de leguminosas; massas; arroz; técnicas de empratamento

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Não precisa trazer nada para os nossos workshops, temos tudo o que necessita; costumamos dizer que deve trazer apenas boa disposição 😊
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